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S O U P E A L ’ O I G N O N

S A L A D E P O U L B O T :

R O Q U E T T E , J A M B O N D E P A R M E , BLEU, FIGUES C R O Û T O N

E S C A R G O T S F A C O N P O U L B O T

R I L L E T T E

B U R R A T A , P O E L E E D E T O M A T E S , A I L , B A S I L I C

SAUMON GRAVLAX

C H A R C U T E R I E

M I X T E

F R O M A G E

A S S I E T T E V É G É T A R I E N NE PATATE DOUCE ROTIE QUINOA CREME ACIDULEE

S A L A D E P O U L B O T :

R O Q U E T T E , J A M B O N D E P A R M E 1 7 M O I S D ' A F F I N A G E , BLEU , FIGUES, C R O Û T O N A I L L É

FILET DE BOEUF JUS REDUIT AU PORTO& F R I T E S M A I S O N

F R I T E S M A I S O N

F I L E T D E SAUMON SAUCE WHISKY, P E S T O A U X H E R B E , A C C O M P A G N E M E N T

C O N F I T & F R I T E S M A I S O N

B O E U F B O U R G U I G N O N

C A R P A C C I O D E B Œ U F , P E S T O D ’ H E R B E S , R O Q U E T T E , P A R M E S A N E T F R I T E S M A I S O N

S A L A D E D U M O M E N T

FILET DE BOEUF ROSSINI JUS REDUIT AU PORTO ET FRITES MAISON

AGNEAU DE 7 HEURE ET SES LEGUMES SALADE D'HERBES ET AMANDES EFFILÉES

TRAVERS DE PORC LAQUÉS AU MIEL, CUIT À BASSE TEMPÉRATURE ET FRITES MAISON

CARPACCIO D'ANANAS GLACE COCO BAS I L I C & S P É C U L O S

C R È M E B R U L É E F È V E D E T O N K A

M O E L L E U X A U C H O C O L A T , G L A C E V A N I L L E

PAVLOVA GOURMANDE AUX FRUITS DU MOMENT MERINGUE PASSION CREME SUCREE

G L A C E S A R T I S A N A L E

( 2 B O U L E S )

CRUMBLE DE SAISON ET SA GLACE ARTISANALE

G L A C E S A R T I S A N A L E C O C O M A N G U E C O U L I S D E P A S S I O N E T C H A N T I L L Y

A R T I S A N A L I C E C R E A M C O C O M A N G O A N D P A S S I O N C O U L I S W I T H C H A N T I L L Y

G L A C E S A R T I S A N A L E V A N I L L E C A R A M E L B E U R R E S A L É C O U L I S C A R A M E L E T C H A N T I L L Y

G L A C E S A R T I S A N A L E V A N I L L E F R A I S E C O U L I S D E F R A M B O I S E E T C H A N T I L L Y